ابتداءً من يوم الإثنين 10 فبراير 2025، سيُسمح باستخدام مسحوق الحشرات المعالج بالأشعة فوق البنفسجية في كافة دول الاتحاد الأوروبي، خاصة مسحوق يرقات خنفساء الدقيق (تينيبريو موليتور) الكاملة، ليتم إدراجه في الصناعات الغذائية. هذه الخطوة تُعد جزءًا من التوجه المتزايد نحو استكشاف مصادر غذائية بديلة، في إطار تعزيز الاستدامة الغذائية وتلبية احتياجات التغذية في المستقبل.
ويُعتبر هذا الترخيص جزءًا من موافقة سابقة للاتحاد الأوروبي التي سمحت باستخدام الحشرات كغذاء. لكن الترخيص الجديد يتضمن معالجة يرقات خنفساء الدقيق باستخدام الأشعة فوق البنفسجية، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز محتوى فيتامين د في المسحوق المنتج. ويعتبر فيتامين د من العناصر الغذائية الهامة لدعم صحة العظام والجهاز المناعي، وهو ما يعزز القيمة الغذائية لهذه الحشرات.
وبموجب اللائحة الجديدة، سيقتصر السماح بتسويق مسحوق اليرقات المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية على شركة فرنسية واحدة في البداية، ما يشير إلى أن السوق الأوروبي سيشهد فترة تجريبية قبل السماح بتوسيع استخدام هذا المكون في المنتجات الغذائية.
وكان الاتحاد الأوروبي قد سمح باستخدام الحشرات في الأغذية لعدة سنوات مضت، حيث أصبح من الممكن إدراج الحشرات كمكون غذائي في بعض المنتجات، مثل البروتينات الخفيفة أو المكونات التي تعزز القيمة الغذائية. لكن الشركات المصنعة بحاجة إلى التقدم بطلب للحصول على ترخيص قبل استخدام الحشرات كجزء من مكوناتها. وفي حال تم تضمين الحشرات في أي منتج غذائي، سيكون من الضروري توضيح ذلك بوضوح على العبوة لضمان شفافية المعلومات للمستهلكين.
وفي هذا السياق، أكدت المفوضية الأوروبية في بيانها أن “المواطنين في الاتحاد الأوروبي يمكنهم اختيار ما يأكلونه بحرية، ولا أحد يُجبر على تناول الحشرات أو الديدان”. وهذا التصريح يسلط الضوء على مبدأ احترام حرية المستهلكين في اختيار غذائهم، وسط تزايد الاهتمام بالحشرات كمصدر بديل للبروتين، والذي يُعد خيارًا مستدامًا بيئيًا مع تقليل البصمة الكربونية مقارنة بالأنظمة الغذائية التقليدية التي تعتمد على اللحوم.
وتأتي هذه التطورات في وقت يشهد فيه العالم اهتمامًا متزايدًا بالبحث عن بدائل غذائية مبتكرة لمواجهة تحديات الأمن الغذائي. فالحشرات تُعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا محتملاً في سعي العديد من الدول لتحسين أنظمتها الغذائية والتقليل من التأثيرات البيئية الناتجة عن إنتاج المواد الغذائية التقليدية.
إضافة إلى ذلك، تُعد الحشرات جزءًا من نظام غذائي قديم في العديد من الثقافات حول العالم، لكن إدراجها في الأسواق الغربية ظل محاطًا ببعض التحفظات حتى الآونة الأخيرة.
عذراً التعليقات مغلقة