حذر خبراء تغذية من تأثير بعض الوجبات الخفيفة السناكس التي يستهلكها الكثيرون بشكل يومي، حيث يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ وسريع في مستويات سكر الدم، ما يشكل خطرًا كبيرًا خاصة على مرضى السكري أو الأشخاص المعرضين للإصابة به.
ووفقًا لتقرير نشره موقع Harvard Health Publishing التابع لجامعة هارفارد، فإن بعض الأطعمة التي تبدو غير ضارة، مثل ألواح الحبوب المحلاة، رقائق البطاطس الشيبسي، البسكويت، وعصائر الفاكهة المعلبة، تحتوي على كميات عالية من السكريات المضافة والكربوهيدرات السريعة الامتصاص، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستوى الغلوكوز في الدم.
أبرز الوجبات الخفيفة التي قد ترفع السكر فجأة
1. ألواح الجرانولا أو الطاقة: تحتوي على سكريات مضافة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، ما يجعلها غير مناسبة كوجبة صحية لمن يعاني من مشاكل في تنظيم السكر.
2. عصائر الفاكهة المعلبة: حتى وإن كُتب عليها طبيعية 100%، فهي غالبًا ما تكون مركزة وتخلو من الألياف، ما يؤدي إلى امتصاص السكر بشكل أسرع.
3. البسكويت والمقرمشات المعلبة: رغم صغر حجمها، إلا أنها محملة بالسكريات والنشويات السريعة الهضم.
4. الزبادي المنكه أو المحلى: يحتوي على كميات كبيرة من السكر، وقد يرفع مستوى الجلوكوز بسرعة دون أن يشعر الشخص بذلك.
وأكد خبراء التغذية أن المؤشر الجلايسيمي لهذه الوجبات مرتفع، ما يعني أنها تؤثر سريعًا على سكر الدم، وينصح الخبراء باختيار بدائل صحية مثل المكسرات غير المحمصة، الخضروات الطازجة، أو الزبادي الطبيعي غير المحلى، التي تضمن إطلاقًا بطيئًا للسكر وتحافظ على توازن الطاقة.
وقال الأطباء والمتخصصون إن الوجبات الخفيفة يجب أن تُختار بعناية، ليس فقط من حيث السعرات، ولكن أيضًا بناءً على تأثيرها على سكر الدم، خصوصًا لدى الأشخاص المصابين بالسكري أو في مرحلة ما قبل السكري.
