أكد مهنيون ومستوردون في قطاع المواشي أن تموين الأسواق باللحوم الحمراء يتم بشكل عادي ومتواصل تزامنا مع حلول شهر رمضان، الذي يشهد عادة ارتفاعا ملحوظا في الطلب على هذه المادة الأساسية ضمن المائدة المغربية.
وفي ظل الجدل الذي يرافق كل موسم رمضاني حول وضعية العرض والأسعار، شدد الفاعلون في القطاع على أن الكميات المتوفرة كافية لتلبية حاجيات المستهلكين، مؤكدين أن لا داعي للقلق بخصوص التموين.
وفي هذا السياق، أوضح محمد جبلي، رئيس الفيدرالية المغربية للفاعلين في قطاع المواشي، أن المهنيين بادروا إلى استيراد أعداد مهمة من الأبقار المعدة للذبح، تحسبا للطلب المتزايد خلال الشهر الفضيل. وأبرز أن الشحنات المستوردة تغطي حاجيات السوق الوطنية، مشيرا إلى أن وفرة العرض من شأنها الحد من أي اضطرابات محتملة.
وأضاف جبلي أن الأسعار قد تسجل ارتفاعا طفيفا خلال الأيام الأولى من رمضان نتيجة الضغط الكبير على الأسواق، غير أنه رجح عودتها إلى مستوياتها المعتادة بعد فترة وجيزة، بفضل توازن العرض والطلب.
من جهته، أكد جمال فرحان، الكاتب الإقليمي لقطاع نقل اللحوم وتجار اللحوم بالتقسيط، أن الأسواق تعرف وفرة في اللحوم الحمراء، لافتا إلى أن مجزرة الدار البيضاء تشتغل بشكل طبيعي ولا تعاني من أي خصاص، وهو ما ينعكس على تموين محلات الجزارة بمختلف الأحياء.
وأوضح فرحان أن الأيام التي سبقت رمضان شهدت إقبالا مكثفا من طرف الجزارين على اقتناء كميات مهمة تحسبا لارتفاع الطلب، غير أن السوق عرف، يوم الخميس، نوعا من الركود، ما يعكس وفرة السلع ويؤشر إلى غياب زيادات كبيرة في الأسعار.
وأشار المتحدث ذاته إلى أن الأسعار ستتجه نحو الاستقرار بعد يومين أو ثلاثة أيام من بداية الشهر الفضيل، عقب تراجع الضغط الأولي الذي يميز انطلاق رمضان.
وفي ما يتعلق بمستويات الأسعار، أفادت شركة التنمية المحلية الدار البيضاء للخدمات، في نشرتها الأسبوعية، بأن أثمنة لحوم الأبقار تتراوح ما بين 75 و94 درهما للكيلوغرام، فيما تتراوح أسعار لحوم الغنم بين 100 و110 دراهم للكيلوغرام الواحد.
